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第一百六十一章 青椒炒虎肉

    “老爷们,你终于回来了,担心是我了。”

    “嗨,傻丫头,有什么好担心的,

    不说你爷们经常自己进山,就说豪哥他们几个,都是枪林弹雨中厮杀过来的,

    进个山而已,真没什么问题。”

    “可是人家一想起你进深山,就害怕的浑身发抖,人家心里就是担心嘛。”

    “嗯,乖,你家爷们的实力,你还不清楚的吗?

    老虎都能赤手空拳给你打死,进个山而已,大惊小怪的。”

    说完,有点心虚的王援朝,背着麻袋放进厨房后,

    又来到水井处,打了一桶水,拿着毛巾简单的擦了一下自己的身体。

    “对了,媳妇,娘,今天我们在山里,打了只老虎,有400多斤,

    我分了一份虎骨,和一些虎肉,

    晚上咱们吃虎肉吧,我还从来没吃过呢,

    对了,娘,小媳妇,你们知道虎骨酒怎么泡吗?

    我只听说喝虎骨酒好,但是把虎骨拿回家后,却才想起我根本不会制作虎骨酒呢,现在有点麻烦。”

    杜寡妇一听,想了想,说道:

    “虎骨酒以前你老丈人泡过,而且我记得他好像还从哪里,搞到过几张虎骨酒的配方,

    你等等,我记得方子我带回来了,就放在我家以前院子里面,

    援朝,你等等哈,我去找找看。”

    说完,杜寡妇直接走出大门,往以前住的老房子走去。

    王援朝来到井边,用井水把身子好好的擦了一下,然后走过来抱着小媳妇亲热了一会后,

    就看到杜寡妇又匆匆的走了回来,走到王援朝的身旁后,一脸高兴的对着王援朝说道:

    “援朝,看,就是这些方子,

    酿虎骨酒的方子,有三个。

    第一个基本配方:虎骨(炙焦碎如雀头)一升,丹参八两,干地黄七两,地骨皮、干姜、芎各四两,猪椒根、白术、五加皮、枳实各五两。

    第二个是同仁堂虎骨酒:

    需要使用147味名贵动植物药材,包括虎骨、犀角、牛黄、麝香、冬虫夏草、藏红花、人参、鹿茸等。

    最后一种虎骨酒配方:

    虎胫骨1具,糯米25kg,曲适量。将虎胫骨炙黄打碎后放入锅内煎汁,加入糯米和曲酿酒,密封50日后待酒熟,压去糟,装瓶备用。

    这三种配方最好的是同仁堂虎骨酒,就是这其中所用到的名贵材料太多了,即使有钱,也很难配全,

    所以我建议咱们还是酿第一种虎骨酒比较合适,药材也好找,在药店里就可以找齐。”

    王援朝听到杜寡妇的话,皱了皱眉头,开口问道:

    “娘,同仁堂的这个虎骨酒,需要的药材,能够在药店买的齐吗?”

    “难,其实你老丈人不是没想酿过同仁堂的这款虎骨酒,

    但是药材总是凑不齐,药店也买不齐上面的这些药材。”

    王援朝一听,心里空荡荡的,有好的方子,王援朝自然希望酿好的虎骨酒,

    但是药材不好弄,王援朝也只能以后慢慢的收集方子上的药材,

    等以后有机会再酿同仁堂的虎骨酒了,

    毕竟自己空间里面还有半副虎骨呢,

    到时候凑齐了好酒和药材,再做这款同仁堂的虎骨酒算了。

    杜寡妇看出了王援朝心里的失落,只好安慰的说道:

    “援朝,药店虽然买不齐同仁堂虎骨酒需要的所有药材,

    但是方子里面大部分药材还是有的,

    主要还是虎骨不好保存,

    要不然咱们总有机会凑齐药材的。”

    到了改革开放之后,有钱就没有什么是买不到的,

    王援朝想通了之后,不再纠结这个问题,而是说道:

    “没事,娘,待会我去张瘸子家里,买几个大酒坛子回来,

    明天我去一趟县城,让斌子哥带我去配几副基础款虎骨酒的药材,顺便买一些酒回来。

    咱们明天把虎骨酒泡上吧。”

    杜寡妇自然是王援朝说啥就是啥,

    “好的,援朝,你决定就好了。

    对了,除了虎骨,虎肉,你还带了什么猎物回了啊,来,赶紧带我们看看。”

    王援朝一边带着杜寡妇和小媳妇往厨房走,一边说道:

    “除了虎骨,虎肉稀奇一点,

    其他的都不是啥稀奇玩意,就两只野鸭,三只野鸡,半只傻狍子。

    娘,待会你把这些野味收拾一下,

    我给媛媛炖一个野鸡汤,然后晚上咱们吃老虎肉吧。”

    “好的,这幅虎骨,你放在大水缸里阴着吧,

    四月份的天,在家里放一晚上不会坏,

    剩下的猎物,我来处理吧。”

    “好的,娘。”

    说完王援朝就把虎骨放进大水缸里,虎肉切了五六斤,剩下的虎肉放进大水缸,

    又拿起两只野鸡,钳毛,剁成快后,用大铁锅炒香后,放进干蘑菇片,倒进瓦罐里,开始炖鸡汤。

    虎肉虽然王援朝从来没有吃过,但是做菜的方法是相通的,

    王援朝也没想过做的像大厨那么好吃,

    先冷水下大铁锅,把虎肉切成几大块后,放进大铁锅里用白酒,桂皮,八角,香叶,老姜,丁香、千里香、白芷、茴香等香料,在大铁锅里绰水去腥。

    等虎肉的腥味去的差不多了之后,王援朝把虎肉从锅里捞起来之后,开始虎肉切片。

    完了用干辣椒皮,青椒,小米椒,桂皮,八角,丁香、千里香、白芷、茴香,生姜片,大蒜叶等大料,

    倒入菜籽油烧红之后,在大铁锅里把虎肉一顿爆炒,倒入酱酒把肉炒熟之后,倒入大料和辣椒把肉炒香,

    然后加入盐和味精,起锅的时候,加入一把葱,

    鲜香扑鼻的一道青椒炒虎肉,新鲜出炉。

    开饭!开饭!

    王援朝把虎肉和野鸡汤端上八仙桌,

    用筷子夹着一块虎肉,吹了吹,有点烫,没关系,习惯了!

    一口往嘴里送,嗯,鲜,香,辣,入味,

    而且王援朝这种方法,做出来的虎肉没有一点腥味,

    嗯,不错不错,这虎肉非常有嚼劲,吃到口里,还有一股清香,非常好吃。

    试了一口虎肉后,杜寡妇也把其他的野味收拾好,用烟腌好了。

    一家三口坐在八仙桌上,开始吃饭。

    “娘,媳妇,只有两个荤菜,没有素材,今天将就了吃吧。”

    “没事,这个季节也就能吃一点野菜,

    鸡汤里不是有蘑菇吗?这不就是蔬菜嘛,挺好的。”